Receitas - Dicas - Fotos

31
Mar 11
Massa:
Você pode usar um bolo pronto tipo Pulman ou fazer uma massa de sua preferência e do sabor que você quiser também. Acho que fica melhor a massa branca de baunilha se for fazer a casca do bolo com chocolate escuro e massa de chocolate se for fazer uma casca de chocolate branco.

Receita de bolo que eu gosto de fazer

Ingedientes:
6 ovos grandes
2 xícaras de chá de açucar refinado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% ou 33% de cacau
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de óleo

Preparo:
Peneire a farinha o fermento e o chocolate no mínimo 2 duas vezes. Bater as claras, as gemas e o açucar até formar um creme esbranquiçado e grosso depois coloque a água com o óleo e bata só um pouquinho desligue a batedeira e acrescente os secos delicadamente de baixo para cima até misturar tudo. Coloque em uma forma untada, leve ao forno pré aquecido para assar por +/- 30 minutos.

Obs: Esta receita dá para fazer 2 bolos do tamanho da foto abaixo na casca de ovo grande, se for fazer na forma pequena dá para fazer vários vai depender muito do tamanho da forma.
Receita creme de chocolate tipo trufado:

Ingredientes:
800gr de chocolate nobre
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de sopa de licor ou conhaque

Preparo
Derreta o chocolate e depois misture o creme de leite e a bebida(vc pode substituir por essência). Deixe esfriar antes de rechear o bolo. Esta receita dá para rechear um bolo do tamanho do que esta na foto abaixo a forma que foi utilizada é para ovo de 3,000kg.
O bolo depois de pronto dá +/- 3,000kg.


OBS: Você também pode fazer com, Nutella, beijinho, brigadeiro, leite condensado cozido com nozes, amendoim, castanhas ou avelãs. Ou seja você pode rechear com o que quiser desde que não seja um recheio muito umido precisa ser mais firme não líquido, por que vai diminuir a validade do produto e amolecer a casca de chocolate.


Montagem:
Faça uma casca do ovo da forma tradicional,  indico o chocolate fracionado pois o bolo vai ficar esposto e não embrulhado.Coloque o chocolate na forma de acetato e espere endurecer, você pode fazer de qualquer tamanho Dica: faça ele bem pequeno em forminha de 100gr decore e vende individualmente em caixinha. Assim que endurecer esfarele o bolo e coloque uma camada de recheio e uma de bolo e vá alternando até chegar encima depois cubra com chocolate utilizando um pincel. Leve para a geladeira e deixe até endurecer não pode ficar muito para não perder o brilho e não começar e suar.
Desenforme já no local que vai ficar o bolo.

Decorar
Para decorar você pode utilizar coco, granulado, desenhos de açucar, confetes coloridos, ou seja solte sua imaginação.

publicado por docinhopontocom às 13:09

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