Receitas - Dicas - Fotos

18
Mar 11




 
O QUE É?
É um açúcar especial com grânulos finos. Por conter a quantidade ideal de amido, não empedra e atinge rapidamente o ponto de secagem. 

PARA QUE É UTILIZADO?
Seu uso se caracteriza em receitas finas, onde sua granulometria seja fator determinante para qualidade da preparação. 

ONDE PODE SER APLICADO?
Em caldas, glacês, bolos, tortas, sendo ingrediente das mais diversas receitas como suspiros, chantilly. 

COMO É APLICADO?
Conforme a indicação da receita. 

QUAIS AS VANTAGENS DA SUA UTILIZAÇÃO?
É fundamental para a produção de suspiros, glacê, bolos, tortas.
publicado por docinhopontocom às 15:55







O QUE É?
É um açúcar aromatizado com sabor baunilha. Também conhecido como Açúcar Vanille.

PARA QUE É UTILIZADO?
É utilizado para conferir sabor baunilha aos mais diversos produtos e em especial a preparações de confeitaria e panificação. 

ONDE PODE SER APLICADO?
Pães, cafés, tortas, bolos, recheios, sucos, docinhos de festa.

COMO É APLICADO?
É aplicado conforme a receita sugerida. Dosagem recomendada: 2 colheres (chá) por kg da preparação.
publicado por docinhopontocom às 15:05

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