Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Docinho Pontocom

Receitas - Dicas - Fotos

Docinho Pontocom

Receitas - Dicas - Fotos

Bem casado

Massa tradicional

Ingredientes:
6 ovos
1 colher chá de cremor tártaro
1 xícara chá de açucar refinado
1 xícara de chá de fécula de batata
1/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater as claras um pouco e junte o cremor tártaro. Bata até obter o ponto de neve. Acrescente o açucar e bata novamente até obter um ponto bem firme, depois adicione as gemas, previamente batidas e peneiradas, e bata até ficar espumoso. Desligue a batedeira e misture o restante dos ingredientes, devigar com um fuê. Despeje a massa em forma apropriada caso não tenha coloque uma forma baixa untada e forrada com papel  manteiga. Leve para assar em forno pré aquecido a 180º C por 15 minutos. Deixe amornar, regue com cada e polvilhe com açucar. Corte a massa com um cortador redondo e recheie com  doce de leite.

Vc pode saborizar a massa com saborizante em pó para sorvete.

Chantilly


O QUE É?É um tipo de cobertura para bolos, tortas, musses...É a cobertura mais utilizada pelos confeiteiros. Você pode fazer ele em casa com receita caseira que tem no blog também ou comprar ele em caixinha na forma liquida ou em saquinho na forma em pó. 

PARA QUE É UTILIZADO?Como coberturas, recheios de musse e para decoração e também você pode acompanhar com sorvete, café e frutas tem muitas utilidades.

COMO UTILIZAR
Você vai precisar de uma espátula e um saco de confeitar. Preparar conforme a indicação do fabricante.