Receitas - Dicas - Fotos

21
Mar 11
O QUE É?
Produto ideal para uso em chocolate, pois é em pasta e colore em meio oleoso. Pode sofrer extremos de temperatura.
PARA QUE É UTILIZADO?
Para colorir alimentos considerados gordurosos.
ONDE É APLICADO?
Aplicado em chocolate, biscuit, artesanato ( velas etc)
publicado por docinhopontocom às 09:05
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18
Mar 11
Corante em gel







O QUE É?
É um corante que possui a consistência apropriada permitindo uma coloração rápida e fácil, não desestabilizando a preparação. Rende 7 vezes mais que os corantes comuns. 

PARA QUE É UTILIZADO?
Para colorir alimentos.

ONDE É APLICADO?
Aplicado cobertura tipo creme (chantilly, glacê, marshmallow), pasta americana, biscuit, massas etc









Corante Líquido











O QUE É?
Os corantes líquidos alimentícios são substâncias que transmitem aos alimentos novas cores ou exaltam as que eles já possuem, com a finalidade de melhorar o seu aspecto. 

ONDE PODE SER APLICADO?
Podem ser aplicados em massas, doces, confeitos, bebidas etc. Também utilizado para pinturas e desenhos em doces, confeitos etc.

COMO É APLICADO?
Aos poucos, até atingir a tonalidade desejada. Dosagem recomendada: 2,0% a 5,0%.





Corante em pó












O QUE É?
Em um produto em pó que confere ou acentua a cor nos alimentos. 


ONDE PODE SER APLICADO?
O corante em pó é o mais indicado para colorir misturas que necessitem de coloração, mas sem alterar sua consistência tais como: sorvetes, pipoca doce, maçã do amor, caldas etc. 


COMO É APLICADO?
Aplica-se aos poucos, até a obtenção da tonalidade desejada. Dosagem recomendada: 0,4% a 1%.

QUAIS AS VANTAGENS DE SUA UTILIZAÇÃO?
Não interferem na consistência da preparação






Corante soft gel












O QUE É?
É um corante concentrado desenvolvido especialmente para cobertura tipo chantilly, possuindo uma consistência apropriada que permite uma coloração rápida e fácil, não desestabilizando a preparação. 

PARA QUE É UTILIZADO?
Para colorir alimentos. 

ONDE É APLICADO?
Aplicado em toda cobertura tipo creme (chantilly, glacê, marshmallow), pasta americana, biscuit, massas etc.

QUAIS AS VANTAGENS DE SUA UTILIZAÇÃO?
O corante Softgel possui uma embalagem moderna e prática, facilitando sua aplicação. Possui a consistência apropriada, permitindo uma coloração rápida e fácil (além de não desestabilizar o chantilly).




publicado por docinhopontocom às 15:35
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